En attendant la réouverture, nous vous proposons des plats à emporter,
tous nos vins à prix caviste et notre bière CanIPA brassée avec CELESTIN la Micro-Brasserie du Vieux-Lille.

Nous vous proposons également Le Pain d’Au Gré des Blés sur demande à Montreuil-Sur-Mer et les Asperges Blanches de Campagnes-lès-Hesdins

Cette semaine les retraits se feront :

Vendredi de 18h à 19h30

Samedi de 18h à 19h30

Dimanche de 18h à 19h30

Vous pouvez effectuer vos commandes jusqu’à 14h le jour même pour le soir par email à bistrot.lescanailles@gmail.com ou par SMS au 0660707742.

La Cave est ouverte les Jeudis et Samedi de 10h30 à 13h et pendant les horaires de retrait.

Hâte de vous revoir.

Les Canailles

Notre Philosophie

Les Canailles sont le fruit de la rencontre entre la passion du vin et celle des bons produits.

Dans notre « Cave à Manger », nous proposons une cuisine de bistrot et d’humeur, variant au fil des saisons et des propositions de nos producteurs, choisis au gré de nos rencontres.

Côté Cave, Les Canailles s’engagent à ne proposer que des vins vivants, loin de la standardisation œnologique moderne. Nature, Le mot est lâché. Nature ou naturel se dit d’un vin vivant ou plutôt une philosophie du vin. Pas d’intrants (levures, produits phytosanitaires, acides, enzymes etc..), une nature respectée (bio ou biodynamie), des vignerons engagés.

 

 

La carte de la semaine du 27 mai 2020

A EMPORTER

A Partager Les Charcuteries d’Ospital :

Terrine de mi Amatxi 6€

Flute Basque 10€

Jambon Ibaïama 9€/100gr

Entrées

Asperges Blanches de Campagne-lès-Hesdin, Coques et Amandes 9€

Tartare de bœuf Angus au couteau, Sésame Noir et Oeufs de Harengs 9€

Plats

Paleron Croustillant de Boeuf Angus, Grenailles et Rhubarbe 14€

Aïoli de Cabillaud, Petits Légumes de Printemps 14€

Petit +

Les Fameuses Grenailles Confites au Beurre 4€

Dessert

Riz au Lait, Caramel au Beurre Salé et Fruits Secs 5€

Fraises du Pays et Sureau 6€

 

 

 

 

 

 

 

(Tartare de Veau des Viandes du Châteauneuf,

concombre et fleurs de ciboulette.)

 

 

 

 

 

 

Les vins

Plus que du vin:  une histoire, des hommes, un terroir!

Nos Vignerons:

Christian Binner, Raphaël « Rata-Poil » Monnier, Jean-François Ganevat, Brendan Tracey, Noella Morantin, Fanny Sabre, Alice et olivier de Moor, Philippe Pacalet, Nicolas Renaud, Marcel Richaud, Bernard Plageoles, Dominique Andiran, Edouard Lafitte, Henri Milan, Jean-Christophe Comor, Antoine Arena, Sébastien Bobinet, Gilles Ballorin, Jean-Pascal Sarnin & Jean-Marie Berrux, Jean Foillard, Jean-Claude Lapalu, Gerald Oustric, Eric Pfifferling, Famille Amoreau, Loïc Roure, Jean-Baptiste De La Rochère, Bruno Duchêne, Michel Drappier…

 

L’équipe

Baptiste Saint-Léger Les Canailles Le Tou

Baptiste, Le Patron

Delphine Saint-Léger Chef Les Canaillles Le Touquet

Delphine, Le Chef

On parle de nous

Un bar à vins restau qui se défend bien, n’en fait pas trop dans le modeux et le picorage de moineau, mais donne grâce à Delphine de vraies assiettes, des viandes sélectionnées avec des verres appropriés et choisis par Baptiste Saint-Léger dans un décor de pub chic. Les pesticides et autres levures exogènes ne sont évidemment pas les bienvenus ici.

Gault&Millau

Pour ceux qui aime les bons produits, un accueil agréable, les vins naturels, une carte courte mais pleine de surprises et de goûts… bref une excellente adresse au Touquet…et c’est tout.

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